■みかんの旬

●極早生みかん（9月上旬）−早生（わせ）みかん（10月上旬〜）−普通みかん（１１月中旬〜１２月）−貯蔵物（１２月中旬に収穫したもの、2月頃まで）、とつないで一年中多くの品種が出回ります。

●種類によって美味しい時期は異なりますので、この時期ならこの種類というようにいろいろな種類を楽しんで下さい。

■みかんの種類

●みかん類とは、柑橘類のうち、皮が柔らかく、中の袋も離れやすいものをまとめて呼びます。 みかん類の種類は多く、他の柑橘類との雑種も含みます。

●みかんというと、江戸時代には紀州みかんのことでしたが、現在では温州みかんのことを指します。

品種

■みかんの選び方

●適度に扁平なもの、皮が薄いもの、中が張り切ったもの、大きさの割に重みのあるもの、色が濃くつやのあるもの、を選びます。

●ヘタが細く緑色で、がくが黄色のもの。ヘタが太いものは大枝からの直成りで、大味のものが多いのです。ヘタは古くなる程、黒ずんできます。

●ＭかＳ、又は２Ｓぐらいの、大玉でないものが糖度が高くて甘いです。

●ワックスを使わないものも、だいぶ出回っています。見栄えは悪いですが、何より安心できますし、ワックスを塗布したものは果実の呼吸が妨げられ、味ボケしたミカンになりやすいそうです。